“Le pain gonfle en prenant la forme de la paume du boulanger. Le porter à sa bouche, c'est comme serrer la main de qui l'a pétri. Ne gaspille jamais ni le vin du Curé, ni le pain du Boulanger. Où le brasseur va, le boulanger ne va pas.”
La boulangerie pâtisserie merveille de Dieu fondée en 1994 est spécialisée dans la production de produits tels que :
Elle est composée d'une équipe de boulangers et de pâtissiers formés et très expérimentés dans le domaine. La société s'occupe également de la formation et du renforcement de capacités des aspirants aux métiers de boulangerie et de pâtisserie, puisse qu'elle est une référence en matière de savoir-faire et d'hygiène. La boulangerie dispose d'un local et équipement moderne et adéquat pour satisfaire sa clientèle en matière de quantité et de qualité à des prix défiant toutes concurrences. La boulangerie pâtisserie Merveille de Dieu est située à Akpakpa Abattoir, rue face à Océan Fm 551 Cotonou, Bénin et est disponible à vous servir en permanence.
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Approvisionnement
Production : fabrication des pains
Entretien et sécurité (nettoyage des locaux, contrôle des appareils…)
Contrôle qualité (contrôle des matières premières, contrôle des produits finis…)
Relation-client
Gestion des stocks de produits
Fabrication des pâtes
Choix de la matière première
Fabrication de viennoiseries
Préparation de gâteaux sur commande
Conception des crèmes et entremets
Quelques procédés chimiques, notamment la fermentation
Préparation préliminaire des aliments
Réalisation des cuissons, des plats, entrées et desserts
Risques et préventions en milieu professionnel
Dressage
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